Забронировать столик

Позвоните нам

+375 (44) 511-77-78

Тот самый гастробар в Витебске

О НАС

Концептуальный гастробар в уютном
уголке Витебска

Авторская кухня, изысканные напитки, тёплая атмосфера

г. Витебск, проезд Гоголя 11
пн-чт, вс 12:00-23:00,
пт, сб 12:00-24:00

+375 (44) 511 - 77 -78

Основное меню

Закуски

Баба гануш

из печеных баклажанов с грецким орехом и палочками гриссини (200 г)

Хумус с вялеными томатами

с ферментированными яблоками и лепестками миндаля (240 г)

Паштет из куриной печени

в ягодной глазури с зеленью и соусом из трав (230 г)

Форшмак в хрустящем тесте

с кремом из баклажана, клюквенным гелем и зеленым майонезом (250 г)

Строганина из форели

с копченым морковным гелем, филе грейпфрута
и трюфельной пастой (160 г)

Карпаччо из гребешка

с соусом винегрет, жареным миндалем и филе апельсина (120 г)

Карпаччо из говядины

с соусом из кунжутных семечек, хрустящим миндалем и руколой (180 г)

Тартар из говядины

с соусом беарнез, луком-шалот и корнишонами (250 г)

Брускетты

Брускетта с печеным баклажаном

со сливочным сыром и грецким орехом (135 г)

Брускетта с белыми грибами

с вешенками и трюфельной пастой (150 г)

Брускетта со слабосоленой форелью

с малиновым соусом и апельсином (150 г)

Теплая брускетта с томленой говядиной

с маринованным луком и гелем из малины
(180 г)

Основные блюда

Утиное филе с булгуром

с маринованной свеклой, ферментированными яблоками и апельсиновым соусом (350 г)

Воздушная котлета из судака

с кремом из цветной капусты и пеной из жареного миндаля (320 г)

Кальмар на гриле

с бурым рисом, овощами и апельсиновым соусом (270 г)

Ризотто на соусе биск

с жареными креветками и орехами кешью
(300 г)

Паста ручной работы

из шпината с морепродуктами (290 г)

Филе форели

с морковным кремом и кедровыми орешками (260 г)

Мраморное куриное филе

с кремом из корня сельдерея, маринованной грушей и соусом жю (300 г)

Томленые говяжьи щеки

с копченым картофельным пюре, моченой вишней и соусом из глинтвейна (350 г)

Филе-миньон с пюре из
печеного баклажана

с пюре из печеного баклажана, соусом демиглас и тыквенными семечками (300 г)

Говядина на гриле

с птитимом с обожженными томатами, маринованной морковью и соусом барбекю
(350 г)

Ньокки из печеного картофеля

с говядиной и белыми грибами (330 г)

Драники с томлеными ребрышками

и соусом из белых грибов (320 г)

Ребрышки глазированные
соусом барбекю

с моченой клюквой и маринованным луком
(375 г)

Пивной сет

Крылья в глазури, кальмар в панировке, ребра в соусе барбекю, хрустящий сыр, соус горчичный, соус барбекю (800 г)

Супы

Французский луковый суп

Крем-суп с белыми грибами

с трюфельным маслом и хрустящими гренками (300 г)

Копченая сливочная уха

с форелью, судаком и кальмаром (300 г)

с копченой сметаной (340 г)

Салаты

Теплый салат с куриной грудкой

с маринованной морковью, виноградом и медово-горчичным соусом (230 г)

с уткой и апельсиновым майонезом (220 г)

Салат с печеным баклажаном

с томатами, орехами кешью и сливочным кремом (260 г)

Салат со слабосоленой форелью

с руколой, маринованной свеклой и моченой клюквой (220 г)

Теплый салат с креветками

с апельсиновым булгуром, моцареллой и соусом из кешью (220 г)

Салат с утиным филе

с маринованной грушей, кедровыми орехами и гелем из копченой моркови (200 г)

Теплый салат с ростбифом

с печеным баклажаном и подкопчеными томатами (220 г)

Десерты

Ромовая баба

с пряной хурмой и ванильным кремом (300 г)

с муссом из сметаны и ягодным кули (180 г)

Необыкновенное крем-брюле

с малиной и шоколадной крошкой (110 г)

Брауни с ганашем на темном шоколаде

с пряной вишней и фундуком (230 г)

Четыре яблока

Соусы и хлеб

Соусы собственного приготовления

Барбекю
Соус из трав
Медово-горчичный
Сырный
Чесночный
Ореховый

4

р.

Хлеб

Чиабатта на гриле светлая / темная
Гриссини с кунжутом

4

р.

Ланчи

По будням с 12:00 до 16:00

Салаты

Cалат из свежих овощей

со сливочным кремом и грецкими орехами (120 г)

6

р.

Салат из запеченых овощей и свинины

с добавлением ферментированного яблока, маринованного огурца и чернослива (170 г)

7

р.

Воздушный салат с курицей

с моцареллой, апельсином и лимонно-миндальным соусом (150 г)

7

р.

Супы

Борщ с курицей

и подвесной сметаной (350 г)

7

р.

Рыбный бульон

с форелью с пшеном и овощами (300 г)

6

р.

Тыквенный крем-суп

с жженым маслом, тыквенными семечками и орехами кешью (290 г)

6

р.

Горячие блюда

Ньокки из печеного картофеля

с курицей и вешенками в сливочном соусе (230 г)

9

р.

Гуляш из свинины с овощами

в томатном соусе и картофельным пюре (270 г)

9

р.

Киш

с форелью с брокколи и морковным гелем (160 г)

7

р.

Напитки и десерт

Ягодный морс

2

р.

Вино дня

8

р.

Пиво дня

7

р.

Десерт дня

6

р.

Хлеб на гриле

1

р.

Шеф-повар

Егор Окунев

Авторские концептуальные блюда от профессионала
своего дела

Отзывы

Гости о нас

Дарья
⭑⭑⭑⭑⭑
В заведении авторская кухня , очень понравилась еда . Обслуживание удивило , очень хорошее , расскажут состав блюд . Приятная , уютная атмосфера , спокойное место для времяпрепровождения . Интерьер сдержанный , вообщем место очень достойное для Витебска
Оля
⭑⭑⭑⭑⭑
Самая вкусная кухня в городе.
Красиво, аппетитно, спокойно. Одно из самых лучших мест.
Milavishn
⭑⭑⭑⭑⭑
Очень приятное, атмосферное место и для семейного вечера и для чашечки кофе с десертом!
Женя
⭑⭑⭑⭑⭑
Отличный ресторан. Много разных блюд и приятная атмосфера. Несколько залов. Лучше бронировать заранее
AnnGala
⭑⭑⭑⭑⭑
Интерьер, обслуживание, а главное - кухня - на высоте.
Вкусно, чисто, уютно
Алексей
Приятная атмосфера. Обслуживание на высшем уровне. Однозначно приду ещё не раз в это заведение. Бармен отрабатывает чётко и аккуратно

Смотреть все отзывы и оставить свой

Instagram

@brevis.gastrobar

Подписаться

Brevis

г. Витебск, проезд Гоголя 11
пн-чт, вс 12:00-23:00,
пт, сб 12:00-24:00

+375 (44) 511-77-78

Ждём Вас!

О нас
Основное меню
Ланчи
Шеф
Отзывы
Instagram
Контакты
Карьера